Brasileiros prósperos com casas de veraneio na Taíba e estrangeiros apaixonados pela praia cearense foram os responsáveis pela grande quantidade de restaurantes exclusivos nessta pequena aldeia de pescadores.
Há em Taíba uma das melhores propostas gastronômicas do Ceará: o Restaurante Francês Volta ao Mundo. Seus proprietários, Jean Luc e Nadia prestam um serviço muito atencioso. Tem à disposição uma convidativa piscina -embaixo dos coqueiros- na qual tomar um banho relaxante após a praia e antes do almoço. A decoração é muito simpática, com objetos recolhidos pelo casal nas suas muitas viagens. A cozinha presenta iguarias como o escargot, a lagosta grelhada, o capeletti com frutos do mar, batatas de dar água na boca em cujo recheio é utilizada noz moscada e "ervas". Experimente, também, o Filet ao Poivre, uma especialidade francesa na qual a Nadia é especialista.
O restaurante Neptun é um lugar para almoço e para jantar cedo na praia. Aqui, são servidos caranguejos brasileiros preparados de uma forma que você nunca viu. Não dá para perder!
Na barraca Jangadeiro, o peixe frito não tem igual e o visual combinado, azul do mar, grutas, coqueiros e dunas é um tranquilizante.
Le Terazza Pizzaria é propriedade do Vittorio, um italiano que já está há 20 anos na Taíba. Maravilhosas pizzas assadas preparadas em forno de pedra que são consideradas as melhores do mundo. Quase sempre ele serve um delicioso tiramisu para fazer sua noite perfeita.